Enkla matlådor

Matlådor och lunchlådor är ett enkelt sätt att få ner dina matkostnader. Med bra ingredienser och planering kan du enkelt ta fram rätter som både mättar och imponerar – vare sig det är till kontoret eller på resande fot!

Innehåll:

Bra mat till matlådor

Egentligen funkar det mesta till matlådor – här är det bara fantasin som sätter gränserna! Men i stort sett kan man säga att vissa typer av mat funkar snäppet bättre än andra, bland annat:

Spannmål såsom ris, bulgur, quinoa och mathavre
Kokta eller ugnsrostade grönsaker
Stekt eller grillad kyckling och kött
Grytor och pastarätter

Se till att kombinera dessa ingredienser på olika sätt för att få till mer variation i vardagen!

Se också våra matlådetips och knep för att göra förberedelserna ännu bättre.

Mat att undvika till matlådor

Fisk eller skaldjur: värmer du på dessa i mikrovågsugn på jobbet får du säkerligen någon kommentar gällande den starka doften!
Jordnötter: nötallergiker brukar vara extra känsliga för jordnötter – även doften kan sätta igång en reaktion för vissa
Friterad mat: detta är alltid som godast när det är färskt
Soppor: lite mer bökigt att transportera och håller inte lika länge i kylskåpet

Ekonomiska mathacks från Lidl

Spana in våra snabba mathacks som är både enkla och plånboksvänliga!

Matlådor för hela veckan

Satsa på storkok i veckan och gör matlådor av det som blir över från middagen! Med bra planering kan du få till prisvärda och enkla matlådor som verkligen mättar. Kom ihåg att de flesta rätter håller ca. 4 dagar i kylen, det betyder att det kan vara bra att frysa in en del ifall du gör ett riktigt storkok. Frys då in det i redan uppdelade portioner, och vips så har du frysta matlådor redo att ta med till jobbet!

Se även vår guide för att hitta den typ av matlåda som passar dina behov bäst - plast, glas eller aluminium. Alla har sina för- och nackdelar och skiljer sig när det gäller pris, hur det påverkar smaken, med mera.

Följande rätter passar utmärkt som matlådor då de många gånger blir godare någon dag efteråt, när alla smaker har fått blanda sig ordentligt. Dessutom är dessa typer av rätter enkla att göra storkok av:

Grytor
Pastarätter
Gratänger

Våra favoriter

Snabba matlådor

Det absolut snabbaste alternativet brukar vara att ta vara på middagsresterna, och med lite fantasi kan du ge dem helt nytt liv! Ge pastarätten nya toppings med t.ex. riven ost, lite extra olivolja och färsk ruccola. Testa även att piffa till färdigrätter med fräscha tillbehör och få till en snabb, enkel och god matlåda. Här kommer några tips på några snabba och enkla matlådor:

Paninis
Sallader i alla dess former
Tortillapizza
Tacos

Våra favoriter

Kalla matlådor

En god kall matlåda passar perfekt under den varmare tiden på året. Testa dig fram med lite olika kombinationer såsom:

Smörgåsar och wraps
Fräscha sallader
Råa grönsaker med hummus och dipp
En kall charkbricka som snacks i matlådeform

Tips: Förbereder du wraps eller smörgåsar är det bra att hålla grönsaker separat, de kan släppa ifrån sig mycket vätska och göra brödet blött. Skiva exempelvis ner tomaterna i din wrap precis innan det är dags att äta! Du kan också testa att förvara brödet helt separat från ingredienserna.

Våra favoriter

Kalorisnåla matlådor

För fräscha matlådor åt det mer kalorisnåla hållet, rekommenderar vi att undvika att laga mata med alltför mycket matgrädde och ost. Du kan också testa att byta ut ris eller pasta till zucchinipasta eller blomkålsris. Bland våra goda recept hittar du massor av härliga sallader, soppor och grönsaksrätter. När man använder sig av sallader i matlådor är det bra att tänka på att separera de grönsaker som avger vätska från resten, när det står i kylskåpet under natten. Exempelvis så kan du separera tomater från salladsbladen, det gör att de inte blir alltför mjuka. Blanda sedan ihop allt på morgonen innan du ger dig i väg, och vips så har du en fräsch sallad!

Följande mat är bra för lättare måltider:

Sallader
Vattenbaserade soppor
Grönsaker med hummus eller annan dipp
Zucchinipasta och blomkålsris

Tips: Ska du transportera en soppa - tänk på att använda en låda som stängs ordentligt. Här rekommenderar vi även att lägga matlådan i en plastpåse för att vara extra säker på att det inte spills något.

Våra favoriter

Några av våra favoriter är primörsallad, parmalindad kycklingfilé med zucchinitagliatelle och blomkålssoppa med äpple och purjolök.

Proteinrika matlådor

För dig som är mer träningsinriktad och behöver ett mål innan eller mellan passen rekommenderar vi att fokusera på din proteinkälla. Kombinera proteinkällan med kolhydrater och fett för att se till att du förser kroppen med tillräckligt med näring under och efter träningen. För en god och mättande fitness-matlåda kan du exempelvis ta klassikern kyckling, brunt ris och broccoli, men du kan även prova dig fram till andra varianter med bra proteinkällor såsom bönor och linser, ägg och tofu:

Hummus
Bönröror
Ägg
Kyckling
Kalkonfärs
Lins- eller bönpasta
Tofu, tempeh eller vegofärs

Våra favoriter

Några av våra favoriter är Kycklingklubba med cheddargratinerad potatis, Het tacobowl med smörbönor och nachochips och Vitlöksspäckad fläskkarré med rostad potatis.

Vanliga frågor

Hur länge håller mat utanför kylen?

Enligt Livsmedelsverket bör man inte lämna mat framme i rumstemperatur längre än 2 timmar. Använder du en kylväska så kan du såklart ha den utanför kylskåpet under längre tid, men då är det viktigt att du har en kylväska som håller en låg temperatur.

Hur länge håller mat i kylen?

Du kan förvara tillagad mat i flera dagar i kylskåpet, ibland till och med en vecka. Det som är avgörande här är temperaturen på kylskåpet – ju lägre temperatur desto längre hållbarhet. Andra faktorer som spelar in är hur pass mycket vatten som finns i maten – t.ex. soppor har kortare hållbarhet än torrare mat.

Varför ska man inte ställa in varm mat i kylen?

Det är viktigt att inte ställa in varm mat i kylskåpet, då det höjer temperaturen i hela kylskåpet och då kan förkorta hållbarheten för alla varor.